เอาใจสายซี๊ดกับ 3 สูตรน้ำยำสุดแซ่บ จะทำกินหรือทำขายก็โดนใจสายยำ

สูตรน้ำยำสุดแซ่บ จะทำกินหรือทำขายก็โดนใจสายยำ

1. น้ำยำสูตรน้ำตาลเคี่ยว

น้ำยำสูตรน้ำตาลเคี่ยว

ส่วนผสม

น้ำตาลมะพร้าว 300 กรัม

น้ำเปล่า ¼ ถ้วยตวง

น้ำปลา ¼ ถ้วยตวง

น้ำมะนาว ¼ ถ้วยตวง

พริกขี้หนูแดง(สับหยาบ) ¼ ถ้วยตวง(ตามชอบ)

 

วิธีทำ

1.ใส่น้ำตาลมะพร้าว และน้ำเปล่า ลงในหม้อเปิดไฟกลาง เคี่ยวจนน้ำตาลละลายและเดือด หรี่เป็นไฟอ่อน เคี่ยวจนน้ำตาลเคี่ยวข้นหนืดเล็กน้อย (เคี่ยวประมาน 5 – 10 นาที) ระหว่างเคี่ยว ต้องคอยคนเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ก้นหม้อ

2.เมื่อข้นแล้วปิดไฟพักให้เย็นสนิท ใส่น้ำมะนาว น้ำปลาและพริกขี้หนูแดงสับลงไปคนให้เข้ากัน

2. น้ำยำกระเทียมดอง

น้ำยำกระเทียมดอง

ส่วนผสม

พริกขี้หนูสดสีแดง ¼ ถ้วยตวง(ตามชอบ)

กระเทียมจีนกลีบใหญ่ ¼ ถ้วยตวง

กระเทียมดอง(ปอกเปลือก) 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

1.นำพริกขี้หนู กระเทียมสด รากผักชีและกระเทียมดอง มาโขลกให้ละเอียดตามชอบ

2.จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดใส่ครกแล้วคนให้น้ำตาลละลาย และส่วนผสมเข้ากัน

 

3. น้ำยำพริกเขียว

น้ำยำพริกเขียว

ส่วนผสม

พริกขี้หนูสวนสีเขียว ½ ถ้วยตวง(ตามชอบ)

กระเทียมไทยกลีบเล็ก ½ ถ้วยตวง

น้ำมะนาว ½ ถ้วยตวง

น้ำปลา ½ ถ้วยตวง

น้ำตาลมะพร้าว ½ ถ้วยตวง

 

วิธีทำ

นำส่วนผสมทั้งหมดใส่เครื่องปั่น

ปั่นให้ละเอียดเข้ากัน

 

ที่มา : หมีมีหม้อ

ติดตาม ข่าววันนี้ ได้ที่เว็บไซต์ www.thaipostnews.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *